うちのごはんはこんな感じです。

おほほほ＾＾


と、笑ってごまかしていてもご無沙汰しまくっていたのはごまかせません。。


皆様お変わりありませんか？



いつの間にか季節は秋・・・・・


ここ福岡もすっかり朝晩冷えてきました。



あれだけ「暑い暑い」と文句を言っていたのに、これからは「寒い寒い」というんですよ。きっと。





今年は色々ありましてー。



もう本当に色々あって少々くたびれております。



極めつけに、今週頭には「細菌性腸炎」という要するにお腹を壊すようなことになってしまい。


お腹はたいしたことなかった（３時間はうなりましたがｗ）、それよりも熱とだるさとめまいがハンパなかったです。


ウイルス性とは違うらしいので、どうすればよいのかわかりませんが、皆さんもお気をつけて！






日々の食卓は相変わらずです。



少々健康上の理由などで「ダイエット」もしております。




この頃のうちでのおやつは、花の仕事をしているくせに



「ノンシュガー・ノンフラワー｣(・´з`・)



お砂糖と小麦粉は使わずに作っております。








大豆粉のシフォンケーキです。



お砂糖の代わりに「ラカントＳ」というカロリー糖質０（厳密に言うと違うかもですが）の甘味料を使っています。

小麦粉の代わりには大豆粉。


大豆粉ってきなことは違うんですよ。　きなこのように焙煎してない大豆の粉です。


グルテンがないので、小麦グルテンを少々足しています。


意外とできるんですよー。　我ながらちょっとびっくり。


お借りしたレシピの元ネタは

http://cookpad.com/recipe/1116249
お世話になってます。ありがとうございます。

色々配合は変えていますが、おいしくできました。


も一つおまけは



大豆粉とアーモンドプードルのロールケーキ。
中のクリームは、「モカチーズクリーム」。秋色意識♪


こちらもお借りしたレシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/1777882
大豆粉の半分をアーモンドプードルに代えました。少し軽くしたかったので。



やせたーいとか言ってるくせに食べるものは食べる。

相変わらず欲張りな毎日です。

ご無沙汰している間に３月になりました。

いよいよ年度末。

花の仕事をしている私には卒業シーズンの到来・・・です。


もうずっと１０ン年も同じ幼稚園や保育園の卒園式のお花のご注文を頂いています。

小さかった子たちが卒園していって、大きくなってそのお子さんがまた同じ園に。
なんていう何だか時の流れを感じるようなことも。

でも幸せなことですよね。ホントに。



そんな慌しい毎日でもお腹は空く訳で。



今夜は久しぶりのお肉。

バックリブです。


普通のスペアリブとは部位が違うそうです。アメリカのダイナーなどで頂く「リブ」はこの部位ですね。


脂も少なめで食べやすいと思います。


これはアメリカ産のバックリブ。コストコで買っておいたものです。





　　　　　バックリブをやわらかくしてみました。


材料　バックリブ（今回は８００グラム、１０本入ってました）１パック

　　　　しょうが　にんにく　ローリエ　鷹の爪


　　　　調味料として

　　　　日本酒　しょうゆ　みりん　ケチャップ　ウスターソース　はちみつ　　胡椒





①　　　バックリブをゆでる。　圧力鍋にひたひたのお水と
　　　　　しょうがの皮とローリエを入れて加熱。
　　　　　約１０分で。
　　　　普通のお鍋だと３０分。

②　　　自然と圧を抜いて、リブを取り出し、
　　　　　フライパンで油を引かずに焼く。両面こんがりと。


③　　　日本酒１００ｃｃ、みりん５０ｃｃを入れて煮立たせる。

　　　　　そこにしょうがとにんにくの薄切りを鷹の爪を入れる。

　　　　　煮立ったら、ひたひたより少なめのお水。
　　　　　しょうゆ大さじ２、ケチャップ、ウスターソース大さじ１づつ。
　　　　　はちみつ適量（お好みで）
　　　　　入れて、中火で焼く１０分煮る。

④　　　　火を止めてしばらく置いておく。　　
　　　　　　充分冷めていただく前にもう一度照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

⑤　　　　お好みで胡椒を振って。マスタードもいいかもです。





調味料の分量は目分量を「これくらいか？」と自分で問いつつです。
味見をしつつお願いします。　煮詰めた後が出来上がりなので、
最初の段階は薄め推奨です。




ちゃんと食べて元気を出して年度末頑張りましょう＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１２年になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。





　「とりあえず生きてるのかどうかだけでも書いてくれ」と
　遠くの友人に言われたのは私です(ﾟ∀ﾟ)

　そのうちね～♪と、のんびりしていたら、２０１２年がやってきていました。

　皆さんどんな新年をお迎えになられたのでしょうか。

　私は、昨年父を亡くしており喪中のお正月でした。

　おせちも作らず、お雑煮も作らないお正月は、
　いつもの日々と変わらない静かな冬休みでした。

　でも、こういうのもたまにはいいなぁと思いながら、
　ゆっくり過ごせた日々でもありました。




　とは言うものの、人は生きていかねばならず。

　ようやく今年を始めることに。


　写真は、近所のご同業の友人たちが来てくださっての、ささやかな新年会。


　昨年のクリスマスあたりから、ミョーにはまって（？）いるチーズフォンデュ。

　満足にソレ用の道具もありませんが、そこはまぁ家庭なので（＾ω＾）

　集合したメンバーの平均年齢の高さを反映するかのごとく野菜がいっぱい♪

　でもチーズフォンデュには
　パンとブロッコリーが一番おいしいと思うのは私だけでしょうか。

　
　そして翌朝気づいたワインの空きボトルの数。

　きっと今年もコレは減らないなぁの新年会でありました＾＾



　こうして明けた今年。

　皆様も、そして私も昨年よりは明るい光の射す年でありますように。


　今年もたまにしか更新しないかもーですが、どうぞよろしくお願いします(・´з`・)

今日は秋風の吹くさわやかな青空の下の運動会でした。

双子の甥っ子たちの幼稚園最後の運動会。

思えば、うえの姪が３歳の頃から通った幼稚園でしたので、今年で６年目。


ずっと運動会だけはお弁当を作らせてもらってました。


双子ゆえに小さく生まれてきた子たちでしたが、今日はすっかりおにいちゃんに。

色々ありつつの日々でしたので、元気よく一生懸命走ったり演技したりする姿に
おばちゃん、時折涙で見えなくなったり(´・ω・｀)


来年からは二人とも小学生。

こんなかわいい姿はもう見納めですね。。。

お久しぶりでございます(・∀・)

あっという間に季節は過ぎてもう秋の気配が濃厚・・・。

１０月ですものねー。

春から続いていた実家の御用もようやく一段落。

なにやらホッとすると気が抜けるというか。

ぼんやりしながらすごしています。



そんな風でも時はちゃんと過ぎていきます。

今度の日曜日は甥っ子×２の幼稚園最後の運動会。


今８歳の姪っ子が３歳で入園してからずっと同じ幼稚園での運動会。


子育てで大変な子供たちのママのために、少しでも手助けになれば・・と
思って始めた幼稚園の運動会お弁当。

思えば今年で６年目なんですねぇ。早いものです。


と、運動会のお弁当作りを前に今日は冷蔵庫の食材の整理。

明日には買出しに行って再び一杯になる予定なので、今日はあまり買い物もせずにすませました。


キャベツいっぱいのキッシュ風 by かのぴこ


久しぶりにキャベツのキッシュ風など作ってみたりして。


後は、きのことブロッコリーに少々のビーフを入れて全粒粉のパスタ。
冷凍庫の海老さんを解答してマリネ。そしてサラダ。

私はそれに赤ワインを１本＾＾




週末にはまた運動会の様子でも見ていただけたらと思います。